Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt cực đơn giản mà ngon tuyệt
Posted: Chủ Nhật, Ngày 28-05-2017, : 1105.
Vị ngon ngọt đặc trưng, giòn sần sật của món mứt cà rốt khiến nhiều người cực kỳ yêu thích món ăn vặt này. Với một chút thời gian và khéo léo, bạn có thể dễ dàng thực hiện món mứt cà rốt tại nhà vừa ngon, đẹp mắt lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để mời khách trong những ngày Tết Nguyên Đán sắp tới.
Nguyên liệu
Cách chọn cà rốt tươi ngon
Khi chọn cà rốt bạn nên chú ý:
Cách làm mứt cà rốt
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước. Thái cà rốt thành những khoanh tròn hoặc vuông vừa ăn (bạn có thể tỉa hình hoa cho đẹp mắt).
Hòa tan cục vôi trong nước, chờ một lúc rồi gạn lấy phần nước trong để ngâm cà rốt khoảng 2 tiếng. Công đoạn này sẽ giúp miếng cà rốt cứng hơn, không bị nát khi sên mứt.
Vớt cà rốt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch cho hết mùi vôi. Cho cục phèn chua vào một nồi nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, thả cà rốt vào chần qua trong khoảng 2 phút rồi đổ ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.
 |
 |
Cho cà rốt vào một bát to để ướp đường theo tỷ lệ 1kg + 500g đường, cứ một lớp cà rốt lại trải một lớp đường sau đó xóc đều lên.
Sau khoảng 3,4 tiếng, đường tan hết, cho cà rốt và cả nước đường lên chảo dày đun. Khi còn nhiều nước, bạn để lửa trung bình, thỉnh thoảng nhẹ nhàng đảo đều tay cho mứt ngấm đường.
 |
 |
Lúc nước đường bắt đầu sánh, bạn vặn nhỏ lửa xuống mức thấp nhất và đảo liên tục. Khi thấy đường kết tinh, bám đều trên mặt miếng mứt, bạn nhanh tay thêm chút vani để tạo mùi thơm, đảo đều tay vài lần rồi tắt bếp.
Tiếp tục đảo đều tay cho mứt khô hẳn. Khi mứt nguội cho vào lọ thủy tinh hoặc túi bóng buộc kín dùng dần.
Vậy là bạn đã có được những miếng mứt cà rốt vàng tươi với lớp đường trắng phủ bên ngoài, một chút ngọt nhẹ, giòn sần sật để nhâm nhi và mời khách thưởng thức trong dịp Tết này. Chúc bạn thành công!
truyentranhonl.com luôn cải tiến công cụ cho các bạn đăng và chia sẻ nội dung một cách thuận tiện nhất. Và cuối cùng xin chân thành cảm ơn các bạn đã chia sẻ và đóng góp.
NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC: "Kỹ Năng Sống"
Có Thể Bạn Thích
Viên kim cươngĐơn xin việc.
Lặng người với 16 hình ảnh miêu tả thế giới thực mà ta đang sống
Những bài thơ tỏ tình dễ thương ngọt ngào và lãng mạn nhất
Phương pháp Kaizen: Triết lý chống lãng phí và quản lý công việc của người Nhật
Những câu nói hay để đời của cố nhạc sĩ Trần Lập trước khi chết
Thiên sứ vô ưu
Kí ức mưa bóng mây
Góp ý chân thành
BẮT CÁ HAI TAY - EM DIỄN HAY LẮM
Luật nhân quả. Liệu có không?
Triết lý sống của người Do Thái: “Cho đi” không đơn giản là một loại hạnh phúc!
Cách đơn giản để giúp cơ thể lưu giữ hương thơm tự nhiên cả ngày dài
Được Thăng Chức, Tăng Lương Khiến Đàn Ông Có Khả Năng Bỏ Bạn Gái Cao Hơn
Ba - người đàn ông tuyệt vời
Gãy xương sống…
À, hẳn là anh cũng rất yêu em
9 bí quyết “thu phục” đồng nghiệp
Yêu Xa, Chênh Nhau 2 Tiếng, Cũng Đủ Để Yêu Thương Vơi Đi Một Nửa…
Mong được thứ tha
