Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng và bị bệnh tiểu đường
Posted: Thứ Bảy, Ngày 27-05-2017, : 1152.
Bánh nướng, bánh dẻo là hai loại bánh đặc trưng, không thể thiếu trong ngày tết Trung thu của người Việt. Bánh được làm từ bột, trứng, mứt và các loại ngũ cốc… nên trong một chiếc bánh chứa rất nhiều đường và chất béo. Nếu bạn là người yêu thích hương vị của bánh Trung thu truyền thống nhưng lại đang trong quá trình ăn kiêng hoặc điều trị bệnh tiểu đường thì hãy tham khảo công thức làm bánh Trung thu sau đây.
Trước hết, cần phải giảm lượng đường trong bánh hoặc thay thế đường bằng một lượng mật ong vừa đủ để làm bánh hơi ngọt và dễ ăn. Người bị tiểu đường cần phải kiêng đồ ngọt nhưng thực tế nếu sử dụng mật ong đúng cách sẽ hỗ trợ tốt cho việc điều trị bệnh.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng
Vỏ bánh:
Nhân bánh:
Vì khoai lang đã có vị ngọt tự nhiên, nhưng nếu thích bạn có thể cho thêm 1 chút đường.
Cách làm bánh Trung thu cho người ăn kiêng
Bước 1:
Trộn đều mật ong, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi, sữa tươi vào một bát to (bát 1). Ở một bát khác trộn đều bột làm bánh dẻo và bột trà xanh, rồi rây đều hỗn hợp bột vào bát 1, nhào bột thật kỹ cho đến khi thành một hỗn hợp dẻo nhuyễn mịn.
Bọc bột bằng màng bọc thực phẩmẩm rồi để bột nghỉ 30 phút.
Bước 2:
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi hấp cách thủy trong 20 phút cho chín mềm.
Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai. Nên nghiền khoai lúc khoai vẫn còn nóng, để khoai nguội sẽ khó nhuyễn hơn.
Trộn khoai đã nhuyễn với nước cốt dừa, dầu ăn, bột làm bánh dẻo (có thể cho thêm 1 chút đường) rồi cho lên bếp, đem sên ở lửa nhỏ cho đến khi khoai thành một hỗn hợp quánh mịn, không dính tay.
Chú ý trong khi sên phải đảo thật đều để khoai không bị cháy.
Bước 3:
Lấy phần bột vỏ bánh đã ủ ra chia bột vỏ bánh và nhân khoai thành những viên tròn sao cho phần vỏ bánh gấp đôi phần nhân.
Cán dẹt vỏ bánh, đặt nhân vào giữa rồi gói kín lại.
Bước 4:
Rắc một ít bột vào khuôn rồi cho bánh vào, ấn nhẹ vào các góc để bánh nổi rõ các chi tiết hoa văn, sau đó gõ nhẹ để bánh rời khỏi khuôn, lấy bánh ra và bảo quản.
Bánh Trung thu dành cho người ăn kiêng và người bị tiểu đường nên lượng đường rất ít, bạn cần dùng bánh sớm hoặc bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài nhân khoai lang, bạn có thể thay thế bằng nhân đậu xanh, mè đen, đậu đỏ, trà xanh...hoặc các nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác.
truyentranhonl.com luôn cải tiến công cụ cho các bạn đăng và chia sẻ nội dung một cách thuận tiện nhất. Và cuối cùng xin chân thành cảm ơn các bạn đã chia sẻ và đóng góp.
NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC: "Kỹ Năng Sống"
Có Thể Bạn Thích
Làm từ thiện đúng cáchAnh Chặn Mọi Liên Lạc Khi Biết Tôi Có Thai
Sức Mạnh Của Người Phụ Nữ
Lá Thư Không Dám Gửi Mẹ
15 sự thật chỉ những người học ngoại ngữ mới hiểu
Lá thư từ thiên đường
Bà vợ sư tử hà đông.
Nhẫn mà không động tâm, không oán hận mới là nhẫn thực sự
Và ta đã yêu!
Lựa chọn lập trình Java nghề nghiệp nào đang chờ đợi bạn?
11 mẹo giải Toán đơn giản nhưng vô cùng thú vị
Là người bận rộn, hãy áp dụng 11 cách dưới đây để có thời gian đọc sách
Những hình ảnh bánh sinh nhật độc đáo và lạ mắt nhất 2016
Những câu danh ngôn hay và ý nghĩa của vĩ nhân bằng tiếng anh
Máy móc hiện đại
Bệnh lãng tai
Cẩn Thận Kẻo Khổ Cả Đời
Đời cười
Top 13 thói quen làm giảm tuổi thọ cần thay đổi ngay
Thói quen cũ…
