Cách làm bánh Trung thu lạnh chuẩn vị Singapore
Posted: Thứ Bảy, Ngày 27-05-2017, : 1690.
Khác với bánh dẻo truyền thống của Việt Nam, bánh Trung thu lạnh của Singapore có vỏ ngoài mềm, hơi dai dai, bên trong là phần nhân quánh dẻo thơm mát, mang hương vị rất ngon và mới lạ. Hơn nữa, công đoạn làm bánh dẻo lạnh lại rất đơn giản và nhanh chóng vì thế bạn có thể tự làm loại bánh này để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình trong mùa Trung thu sắp tới.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu lạnh
Nhân bánh
Vỏ bánh
Shortening là một loại chất béo làm từ thực vật, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.
Cách làm bánh Trung thu lạnh
Bước 1:
Hòa tan đường bột với nước (hoặc sữa tươi), đun sôi hỗn hợp này để nguội rồi cho tinh dầu hoa bưởi vào.
Trong lúc đó, bạn trộn thật đều shortening với bột làm bánh dẻo rồi từ từ đổ hỗn hợp nước đường vào bột, nhào thật kỹ cho tới khi thấy bột thành một khối dẻo, mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.
Chú ý, khác với cách làm các loại bánh dẻo khác, trong thời gian để bột nghỉ bạn nên bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: khi làm bánh dẻo lạnh Singapore bạn phải dùng shortening thay dầu ăn thì bánh mới chuẩn vị.
Trộn bột bánh dẻo lạnh Singapore bạn cũng không cần phải nấu nước đường làm bánh dẻo theo các công thức truyền thống mà chỉ cần đun sôi nước rồi cho đường vào.
Bước 2:
Ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng để đậu mềm rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, đậu chín mềm.
Sau đó, bạn cho đậu và đường bột vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Có thể cho thêm một chút nước để xay đậu dễ hơn.
Lọc đậu đã xay qua rây để được một hỗn hợp thật mịn rồi đổ dầu ăn vào. Công đoạn này rất quan trọng, nó quyết định phần nhân của bạn có quánh dẻo hay không.
Cho hỗn hợp nhân đậu lên bếp, sên đều tay với lửa nhỏ để hơi nước cạn hết đi, dầu thấm vào trong nhân bánh, tạo thành một hỗn hợp quánh, dẻo, mềm và ngấm dầu.
Bước 3:
Lấy bột trong tủ lạnh ra, chia bột và đậu xanh thành các viên tròn bằng nhau. Trọng lượng của phần nhân đậu xanh sẽ bằng ½ trọng lượng của vỏ bánh. Áp dụng chuẩn tỷ lệ này bánh của bạn sẽ ngon hơn và dễ tạo hình hơn.
Cán dẹt phần vỏ bột rồi cho nhân bánh vào giữa, gói tròn lại để nhân không bị hở ra ngoài. Chú ý khi cán bột không nên cán quá mỏng, khi gói bánh sẽ làm vỏ bị nứt.
Bước 4:
Rắc một ít bột bánh dẻo vào khuôn rồi cho bánh vào, ấn nhẹ nhàng các góc để bánh in rõ các hoa văn trên khuôn rồi cẩn thận lấy bánh ra, cho luôn vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng từ 1 – 2 tiếng là bạn có thể dùng được.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh dẻo lạnh Singapore
Chúc các bạn thành công!
truyentranhonl.com luôn cải tiến công cụ cho các bạn đăng và chia sẻ nội dung một cách thuận tiện nhất. Và cuối cùng xin chân thành cảm ơn các bạn đã chia sẻ và đóng góp.
NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC: "Kỹ Năng Sống"
Có Thể Bạn Thích
E-mailCực ghét nhân chứng sống
Giữa dòng đời xuôi ngược có khi nào ta gặp nhau
Vì sao cần mua chăn điện trong mùa đông?
Tiểu Thanh
Hình Ảnh Cùng Câu Nói Hay Về Cuộc Sống Hôn Nhân Gia Đình
Bộ Sưu Tập Những Câu Danh Ngôn Tình Yêu Hay Nhất(Phần Một)
Cách làm chả thịt đậu phụ theo phong cách hoàn toàn mới vừa ngon vừa lạ miệng
Điều gì quan trọng nhất với đàn ông khi ở tuổi 30?
Lỡ hẹn với biển
Câu Nói Hay Về Lòng Tự Trọng Bạn Tâm Đắc Nhất
12 lời khuyên đáng giá của một Developer thành danh ở tuổi 40
17 công việc giúp bạn ở nhà vẫn kiếm ra tiền
Ba Mẹ và công nghệ
Anh vẫn ở đây, ngay bên ngực trái em nè!
Bao nhiêu tuổi?
Những điều bạn không nên làm khi đã bước sang tuổi 24
Buồn buồn nói chuyện buồn chơi
Buổi đầu tán gái
Lừa
