Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu
Posted: Thứ Bảy, Ngày 27-05-2017, : 1222.
Nước đường làm bánh Trung thu chia làm hai loại là nước đường làm bánh nướng và nước đường làm bánh dẻo. Đây là nguyên liệu vô cùng quan trọng quyết định chất lượng và hình thức của bánh Trung thu. Hầu hết các trường hợp làm bánh Trung thu không thành công là do bạn đã sử dụng nước đường không đạt yêu cầu. Dưới đây là tổng hợp các công thức nấu nước đường làm bánh Trung thu chi tiết nhất mà bạn nên biết.
Nước đường làm bánh Trung thu nướng
Nguyên liệu
Bạn nên dùng đường nâu hoặc đường vàng để khi khuấy tan, nước đường sẽ có màu đẹp mắt. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng đường trắng.
Chanh vàng sẽ giúp nước đường có vị thanh hơn và mùi thơm dịu nhẹ rất đặc trưng.
Mạch nha sẽ giúp nước đường sánh hơn. Nên dùng loại mạch nha màu vàng nhạt chứ không phải loại đặc dính như keo. Bạn có thể bỏ qua nguyên liệu mạch nha nếu không tìm thấy.
Nước tro tàu có tác dụng giúp nước đường có màu nâu vàng đẹp mắt. Bạn có thể tìm mua nước tro tàu ở các cửa hàng bán đồ làm bánh.
Cách nấu nước đường làm bánh nướng
Bước 1:
Bước 2:
Bước 3:
Chú ý trong quá trình đun nước đường trên bếp bạn không nên dùng đũa hay thìa khoắng nước trong nồi, nếu không sau khi nấu xong nước đường sẽ xuất hiện những hạt đường nhỏ li ti, khi làm bánh thì bánh của bạn sẽ bị mềm vỏ, để lâu ngày bánh sẽ ướt như có hơi nước trên bề mặt
Nước đường đạt yêu cầu là nước sánh, có màu nâu vàng đẹp mắt. Khi bạn thả một giọt nước đường vào một bát nước thì nước đường sẽ rơi xuống đáy và từ từ lan sang xung quanh.
Đợi nước đường nguội, bạn cho vào lọ thật sạch để bảo quản. Nước đường để càng lâu thì bánh lên màu càng đẹp và giữ được lâu hơn. Nếu bạn dùng nước đường mới nấu để làm bánh thì bánh sẽ nhanh bị mốc và không xuống được màu vàng nâu đẹp mắt.
Nước đường làm bánh Trung thu dẻo
Nguyên liệu
Nếu như trong công thức nấu nước đường làm bánh nướng bạn sử dụng đường nâu hoặc đường vàng thì trong công thức nấu nước đường làm bánh dẻo bạn phải dùng đường trắng, để sau này bánh dẻo sẽ có màu trắng đẹp mắt. Nếu bạn dùng đường vàng, bánh sẽ có màu trắng ngà.
Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể tăng lượng nước hoặc giảm lượng đường tùy ý. Nhưng bánh dẻo càng ngọt thì càng để được lâu.
Cách nấu nước đường làm bánh dẻo
Bước 1:
Bước 2:
Bước 3:
Nước đường làm bánh quá loãng sẽ khiến cho bột bánh bị nhão, khó tạo hình. Nhưng nếu nước đường quá đặc sẽ khiến vỏ bánh bị cứng. Chính vì thế bạn cần phải thật chú ý trong khâu chuẩn bị nước đường để có được những chiếc bánh Trung thu hoàn hảo.
Chúc các bạn thành công!
truyentranhonl.com luôn cải tiến công cụ cho các bạn đăng và chia sẻ nội dung một cách thuận tiện nhất. Và cuối cùng xin chân thành cảm ơn các bạn đã chia sẻ và đóng góp.
NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC: "Kỹ Năng Sống"
Có Thể Bạn Thích
Thì Ra Lý Do Anh Đi Sớm Về Muộn... Là Đây Hả?Cứu tôi với!
10 cuốn sách "gối đầu giường" của những người nổi tiếng nhất thế giới
Hoá Ra Đi Hết Tận Cùng Của Nỗi Đau, Lại Chính Là Không Còn Biết Đau...
16 CUỘC GỌI NHỠ VÀ CÁI CHẾT CỦA NGƯỜI VỢ.
Mưa tháng tư
Không giở sách
Vôva: Cho vào mồm
Em sợ lắm!
Khách quen
Những lời chúc 20-11 hay và độc đáo nhất bằng tiếng anh
Ông trời quá rảnh
Những câu nói hay tâm trạng và ý nghĩa nhất về tình yêu buồn tan nát cuộc đời khi chia tay bằng hình ảnh
Trái chuối già
Không thể tồn tại
Em sẽ đợi anh về
Sinh Đôi Lun Nhé
Vẫn yêu màu tím hoa lục bình
Bạn già
Trăng mật của con gái
