Cách làm bánh Trung thu tiramisu cacao siêu đơn giản
Posted: Thứ Bảy, Ngày 27-05-2017, : 898.
Bánh Trung thu tiramisu là sự kết hợp độc đáo của bơ phô mai béo ngậy với những nguyên liệu dân dã truyền thống từ xa xưa của Việt Nam, tạo nên một hương vị thơm ngon, mới lạ, hấp dẫn ngay cả những người khó tính nhất. Dưới đây, Quản Trị Mạng sẽ hướng dẫn bạn các bước đơn giản để làm món bánh này.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu tiramisu
Phần vỏ bánh
Bạn có thể xem công thức nấu nước đường làm bánh Trung thu nướng tại đây.
Phần nhân bánh
Cách làm bánh Trung thu tiramisu
Bước 1:
Ngâm đậu xanh trong nước từ 2 – 3 tiếng rồi đem đãi vỏ, vo sạch. Kiểm tra thấy đậu xanh đã nở mềm thì cho vào nồi, đổ ngập nước và đun cho tới khi nước cạn, đậu xanh chín nhừ.
Cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn. Lọc qua rây để được một hỗn hợp thật mịn.
Sau đó, bạn cho bột làm bánh dẻo và dầu ăn vào trộn đều, đem sên ở lửa nhỏ cho đến khi được một khối nhân quánh dẻo và mịn. Bạn nên đảo thật đều tay, để hơi nước bốc đi nhanh và nhân không bị cháy.
Dùng rượu hòa tan phần bột cacao. Chú ý phải hòa thật kỹ để chắc chắn cacao đã tan hết. Đổ hỗn hợp này vào phần nhân đậu xanh và tiếp tục sên thêm 5 phút cho nhân khô, không đun quá lâu sẽ làm mất mùi thơm của cacao và rượu.
Để phần nhân nguội rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.
Bước 2:
Bỏ nhân đậu xanh cacao ra khỏi tủ lạnh, nhanh tay chia thành các viên tròn bằng nhau.
Chia phần cream cheese hoặc Mascarpone cheese thành các phần nhỏ, số lượng bằng với phần nhân đậu xanh cacao.
Sau đó, bạn ấn dẹt phần nhân đậu xanh cacao rồi đặt Mascarpone cheese vào giữa, vo tròn lại rồi tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3:
Lấy 2 bát to, bát 1 trộn đều bột mì và bột cacao với nhau, bát 2 trộn đều nước đường làm bánh nướng, bơ đậu phộng, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà. Sau đó, rây từ từ hỗn hợp bột ở bát 1 vào bát 2.
Nhào bột thật kỹ và đều tay để bột tạo thành một khối mịn, dẻo. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ 30 phút.
Sau 30 phút, bạn nhào bột lại một lần nữa rồi chia bột thành các phần bằng nhau, có trọng lượng gấp đôi phần nhân bánh.
Bước 4:
Cán dẹt phần vỏ bánh, đặt nhân vào giữa rồi nhẹ nhàng bọc kín lại. Chú ý không được để hở nhân hoặc phần nhân và vỏ bánh không đều nhau.
Rắc một ít bột vào khuôn rồi cho bánh vào tạo hình.
Bước 5:
Trộn 1 thìa dầu ăn với 1 lòng đỏ trứng gà để làm hỗn hợp quết lên mặt bánh khi nướng, hỗn hợp này sẽ giúp cho bánh có màu đẹp mắt hơn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước 15 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 150 độ C, nướng bánh ở ngăn giữa trong 10 phút.
Sau 10 phút, lấy bánh ra, quết một lớp hỗn hợp đã chuẩn bị lên mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh trong 10 phút. Lặp lại quy trình như vậy đến lần thứ 3 là bánh chín đạt yêu cầu.
Tùy thuộc vào độ ẩm trong bột bạn đã trộn mà bạn có thể thêm hoặc bớt thời gian nướng để bánh không bị quá ẩm hoặc quá khô.
Chúc các bạn thành công!
truyentranhonl.com luôn cải tiến công cụ cho các bạn đăng và chia sẻ nội dung một cách thuận tiện nhất. Và cuối cùng xin chân thành cảm ơn các bạn đã chia sẻ và đóng góp.
NỘI DUNG CÙNG CHUYÊN MỤC: "Kỹ Năng Sống"
Có Thể Bạn Thích
The Violinists - Những Nghệ Sĩ Vĩ Cầm (Phần 3)Không hẹn trước để yêu
Bố và tuổi thơ
Làm sao em có thể hiểu
Cách thờ cúng Thần tài giúp hút tài lộc trong năm mới
Trị Liệu Kí Ức
Ánh trăng và anh
Đôi dòng stt tình yêu buồn nhạt nhòa cảm xúc khi chia tay
Tâm thư gửi mẹ chồng của cô con dâu chả được cái nước gì!
BẢN CHẤT CỦA THÀNH CÔNG
Đàn Bà Và Nỗi Đam Mê Tình Một Đêm
Thời gian không quay trở lại
Lời nguyền Tử đinh hương
Hết cãi ^^!
Sơ suất, cả tin và tham lam
Em Đừng Cố Gài Bẫy Khi Tôi Không Yêu
Vôva: Cho vào mồm
10 câu nói thâm thúy của người Do Thái
Câu chuyện lão thợ khóa chọn đồ đệ và bài học nhân cách
Coi chừng bể trứng!
